da Andrea Bersani | Nov 20, 2015 | Agricoltura, Alimentazione, Ambiente, Biologia, Botanica
Siamo arrivati a novembre, le giornate sono ormai molto corte e l’autunno si appresta a lasciare spazio all’inverno. Spesso tendiamo ad associare a questo periodo dell’anno una diminuzione della varietà di frutta e verdura che possiamo consumare, e, in effetti, la...
da Silvia Kuna Ballero | Nov 17, 2015 | Botanica, Chimica, Fisica
Qualche settimana fa, abbiamo illustrato i meccanismi con cui le piante, con l’inoltrarsi dell’autunno, perdono il loro colore verde per assumere i colori di flavonoidi, carotenoidi e antocianine. Abbiamo anche accennato al fatto che questi pigmenti svolgono una...
da Andrea Bersani | Ott 15, 2015 | Agricoltura, Alimentazione, Ambiente, Biologia, Botanica
L’autunno incombe e dobbiamo prepararci ad un cambio radicale delle nostre abitudini a tavola. La stagione di pomodori, peperoni e melanzane volge al termine e anche per la frutta la grande varietà dell’estate andrà ad essere sostituita dai prodotti tipicamente...
da Alice Breda | Ott 9, 2015 | Biologia, Botanica, Chimica, Natura
L’autunno è la stagione del giallo, del rosso e dell’arancione. Più che nella monocromatica estate o nella verde e fiorita primavera, è in autunno che le piante impongono i propri colori e rendono caratteristica questa stagione. In questo periodo le foglie perdono...
da Alice Breda | Set 23, 2015 | Agricoltura, Alimentazione, Biologia, Botanica
Un gruppo di ricerca internazionale guidato da Tina Kyndt e Dora Quispe ha recentemente scoperto che una specie agricola ampiamente coltivata come la patata dolce è da considerarsi a tutti gli effetti un organismo naturalmente transgenico poiché contiene porzioni di...
