da Andrea Bersani | Dic 31, 2015 | Agricoltura, Alimentazione, Biologia
Siamo arrivati a dicembre, alla fine del nostro viaggio tra la frutta e la verdura di stagione mese per mese. L’anno si chiude con una serie di feste, in cui, molto spesso, mangiamo più del necessario e soprattutto più grassi e zuccheri: mantenere un giusto apporto di...
da Andrea Bersani | Ago 18, 2015 | Agricoltura, Alimentazione, Ambiente
Siamo nel cuore dell’estate e la natura è al massimo della produzione di frutti, sia di quelli che consumiamo, appunto, come frutta, che di quelli che di solito consideriamo verdure. Mi riferisco in particolare a pomodori, peperoni, melanzane, considerati...
da Andrea Bersani | Lug 16, 2015 | Agricoltura, Alimentazione, Ambiente
“Cerco l’estate tutto l’anno…” e quando arriva patiamo il caldo, ma è proprio grazie alle alte temperature di queste settimane che nei campi abbiamo la massima produzione dell’anno, sia per quantità che per qualità. Tradizionalmente, i mesi di luglio e agosto...
da Andrea Bersani | Giu 25, 2015 | Agricoltura, Alimentazione, Ambiente
Con giugno inizia l’estate meteorologica e l’effetto sui banchi dei nostri mercati si vede: iniziano ad apparire tutti i prodotti dell’estate e possiamo spaziare sempre di più. La frutta di stagione è finalmente molta e variegata, cercare di consumare solo prodotti di...
da Andrea Bersani | Apr 14, 2015 | Agricoltura, Alimentazione, Botanica
È arrivata la primavera! Fiori ovunque, germogli che crescono a vista d’occhio e i primi frutti che iniziano a maturare: i prossimi mesi saranno sempre più pieni di novità, ma già adesso possiamo mettere da parte i cavoli e sostituirli con un bel po’ di altre cose....