da Alice Breda | Lug 13, 2016 | Agricoltura, Alimentazione, Biologia
È di questi giorni la notizia di una lettera che decine di premi Nobel hanno indirizzato a Greenpeace per invitare tale Organizzazione a una maggiore trasparenza e onestà intellettuale nel riportare fatti e dati scientifici, e ad abbandonare la campagna che da anni...
da Andrea Bersani | Dic 31, 2015 | Agricoltura, Alimentazione, Biologia
Siamo arrivati a dicembre, alla fine del nostro viaggio tra la frutta e la verdura di stagione mese per mese. L’anno si chiude con una serie di feste, in cui, molto spesso, mangiamo più del necessario e soprattutto più grassi e zuccheri: mantenere un giusto apporto di...
da Andrea Bersani | Nov 20, 2015 | Agricoltura, Alimentazione, Ambiente, Biologia, Botanica
Siamo arrivati a novembre, le giornate sono ormai molto corte e l’autunno si appresta a lasciare spazio all’inverno. Spesso tendiamo ad associare a questo periodo dell’anno una diminuzione della varietà di frutta e verdura che possiamo consumare, e, in effetti, la...
da Valeria Cagno | Ott 27, 2015 | Alimentazione, Medicina
[Articolo aggiornato dopo la pubblicazione] Il rapporto dello IARC, organizzazione che fa capo all’OMS, del 26 ottobre 2015 dichiara che le carni lavorate come salsiccia, bacon e würstel sono cancerogene, e anche la carne rossa (manzo, vitello, maiale e agnello)...
da Andrea Bersani | Ott 15, 2015 | Agricoltura, Alimentazione, Ambiente, Biologia, Botanica
L’autunno incombe e dobbiamo prepararci ad un cambio radicale delle nostre abitudini a tavola. La stagione di pomodori, peperoni e melanzane volge al termine e anche per la frutta la grande varietà dell’estate andrà ad essere sostituita dai prodotti tipicamente...
da Giorgio Garlaschelli | Ott 12, 2015 | Agricoltura, Alimentazione, Ambiente
Un terzo del cibo prodotto al mondo, circa 1.3 miliardi di tonnellate l’anno, va perso nel trasporto e nella lavorazione o buttato. È quanto emerge dai dati della FAO, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura. Lo spreco alimentare ha...
